NUDE+ Peeling -ヌードプラス ピーリングナイフ-

NUDE+ Peeling -ヌードプラス ピーリングナイフ-
Full length: 160 mm
Blade length: 60 mm
Weight: 70 g

NUDE+ is crafted with simple beauty and high functionality.

The blade reflects the traditional craftsmanship based on the spirit of samurai sword.
This took will be an asset to your modern kitchen.

We made entire blade from steel, and finished to its beautiful form.
The sharp edge is created by grinding the blade repeatedly and carefully, while the unified handle adds to creating a beauty forever.

We believe that this beautiful and functional NUDE+ will soon become a favorite kitchen took in your life.

- Technique -
Steel is shaped into a blade and handle by laser, after which it is tempered and cooied to subzero temperature, cooling rapidly to -75 degrees.
This forms a uniform crystal which creates a stronger, firmer blade. After this the blade is finished by hand, the handle is fashioned to fit snugly and smoothly in the hand.

Material:
By addition of the following, AUS8(8A) carbon 0.8%, 13-14% of chromium, and molybdenum 0.25%, 0.1-0.3% of vanadium, the stainless steel is further hardened,
there by reducing wear and abrasion, a technique which was developed by Aichi steel.
It is widely used in steel products making them easier to sharpen and to treat. HRC57.5±1.

 

全長:160 mm
刃渡り:60 mm
重さ:70 g

NUDEは美しく切るために作られた包丁です。

 

野菜や果物の皮むき、細工や飾り切りに最適。
先端が大変鋭くミリ単位の細工も可能。

1枚の鋼材から切り出して形作られたそのフォルムには、ハンドルと
ブレードの継ぎ目、余分な凹凸がなく、流れるような一体感があります。

シンクやお鍋、お揃いの食器を整えてお客様をお招きし、調理をしながら
おもてなしする、そんなシーンでは、包丁の美しさにまでこだわる。
そんな暮らしもステキではないでしょうか。

Nudeはそんな時のために揃えて頂きたいこだわりの1本です。

ステンレスの美しいお鍋、白色の美しい食器、それらと一緒に台所に
置かれた姿もまた美しい、そんな佇まいを追求しました。

― こだわりの刃について ―
レーザーで鋼材を、ブレード、ハンドル一体にカット。その後焼き入れをし、
サブゼロ処理をします。 サブゼロ処理とは、焼き入れ後-75度で急冷すること。
これにより均一な結晶が整形され、さらに強固なブレードとなります。
一点一点手作りで仕上げ、特に柄元部分は、手にやさしく触れるラインに面取り
処理を施しています。

材質:
AUS 8カーボン0.8%・クローム13~14%・モリブデン0.25%・バナジウム0.1~0.3%。
愛知製鋼が開発した、硬さ、耐磨耗性、焼戻し抵抗性などを一層向上させたステンレス鋼です。
研ぎ易く扱いやすい鋼材として広く使用されています。硬度 HRC57.5±1。

CDN$ 105.00
CDN$ 12.60 (tax)
Total: CDN$ 117.60